Según la teoría de los cinco elementos, en el universo existen cambios en la transformación de la energía que van desde el YIN al YANG. Dado que somos parte de la naturaleza, los cambios estacionales influyen también en nosotr@s. Podemos mejorar nuestra salud emocional y física adaptando estilo de vida y alimentación a las estaciones.
El elemento madera alcanza su expresión máxima en primavera; el hígado y la vesícula biliar son en esta época los órganos más activos y deben funcionar de forma óptima. La energía necesita expandirse y fluir sin obstáculos.
Una alimentación con exceso de grasas, fritos, alcohol… combinada con emociones como ira, frustración, rabia, o enfado pueden contribuir a un bloqueo en las funciones del hígado y la vesícula biliar.
El sabor ácido y el color verde están asociados al elemento madera. Un poco de ácido tonifica el hígado, pero sin pasarse, todo exceso nos perjudica.
Qué debemos evitar en primavera:
- Exceso de alimentos grasos: embutidos, quesos grasos, fritos, salsas, carnes.
- Exceso de alimentos salados: salazones, conservas.
- Exceso de alimentos picantes/calientes: pimentón, ajo y cebolla crudos, especias.
- Exceso de horneados y fritos que calientan demasiado.
También es importante evitar el estrés innecesario y las prisas. Se debe poner atención en el manejo de las emociones negativas.
Qué se recomienda en primavera
- Vegetales de hoja verde: acelgas, espinacas, apio, alcachofa, perejil, lechuga.
- Frutas ligeramente ácidas: ciruelas, albaricoques, manzana, uva, pera.
- Algas verdes como la espirulina.
- Germinados y brotes: soja, alfalfa.
- Cereales integrales mas ligeros: maíz, trigo en grano.
- Legumbres: lentejas verdes, guisantes.
Acostarse temprano es de gran ayuda, el hígado tiene su hora de máxima actividad entre la 1 y las 3 de la madrugada. Tampoco hay que olvidar el ejercicio físico moderado y alguna infusión de plantas como boldo, alcachofa o cardo mariano.
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TIPOS DE COCCIÓN DE LOS ALIMENTOS |
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FRIO |
FRESCO |
NEUTRO |
TIBIO |
CALIENTE |
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Crudo |
Escaldado Salteado |
Vapor Hervido |
Guisado Estofado Frito |
Horneado Parrilla Barbacoa Recalentado |
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+ Y I N + Y A NG |
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Según su naturaleza, en cuanto al efecto que producen en el organismo tras su digestión, los alimentos pueden ser:
- Calientes
- Templados
- Neutros
- Frescos
- Fríos
Lo ideal es una dieta equilibrada a nivel energético, con predominio de alimentos neutros, ya que si predominan alimentos calientes o fríos crearemos desequilibrio interno. Si abusamos de alimentos calientes como carnes, picantes, alcohol..etc., nos sentiremos atraídos por los fríos como azúcar, chocolate, helados,pasteles… si queremos reducir un alimento frío como el dulce debemos reducir también alimentos calientes como carnes y especias.
Se deben evitar las dietas fijas y monótonas. De hecho es conveniente modificarlas en función de la constitución de la persona, el trabajo que realiza, el lugar donde vivimos, la estación del año, la hora del día, etc.
Éstos y otros consejos se encuentran en el libro Dietoterapia Energética según los Cinco Elementos en la Medicina Tradicional China, de Patricia Guerín (Ediciones Miraguano, 2005), de donde hemos extraído nuestros textos.
